香满口的快手菜-------辣炒油渣
“ 熬猪油的油渣一直琢磨怎么吃，小时候是经常炖白菜当肉来吃的，偶尔也放辣椒炒过，卷煎饼吃很是香，这个似乎比炖白菜还诱人。油渣想炒着吃的话，熬油的时候不要炸得太重，微微变黄色即可，当然毕竟是含油很多的东西，还是少吃，偶尔解解馋可以。”
[主料]
油渣：约100克
青尖椒：3个
[辅料]
香菜：半棵
葱：半段
[配料]
盐：半茶匙
花生油：半勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒油渣的做法步骤]
1、准备材料。
2、葱和辣椒横切小段，香菜切长一些的段。
3、锅内放油，一定要少，放入油渣炒至发亮，即划油。
4、放葱花翻炒。
5、放入辣椒翻炒至辣椒稍微变软。
6、放香菜翻炒几下就可出锅。
[小窍门]
油渣本身含油，炒得时候不要多放油。
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