烤茄泥
“ 现在在外面吃点东西，什么都不放心。吃烧烤味道虽好，但是不健康！
今天我自己用电烤箱制作了烤茄泥，虽然味道不如碳烤的茄子味道香，但是也别有一番风味！！
我做的是麻辣味，家人是一边吃，一边叫辣！！！嘻嘻”
[主料]
茄子：1个
[辅料]
红椒：1个
青椒：1个
洋葱：1/2个
芹菜：适量
辣椒：适量
蒜：适量
肉糜：30克
孜然粉：适量
花椒粉：适量
花椒油：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[烤茄泥的做法步骤]
1、茄子洗净，对半划开。上锅蒸至软烂。
2、准备其他材料（照相时，只用了一小部分材料）
3、全部菜切颗粒状，要小一下（红椒，青椒，芹菜，辣椒，洋葱，蒜，肉糜）
4、把蔬菜类下锅煎至断生，（油放多一点，找炒肉糜，再放菜）
5、茄子蒸好后，去皮。用勺子分散成泥。
6、加入之前炒的蔬菜配料，加上盐，味精，花椒油，花椒面，生辣椒，孜然粉，调匀。放烤盘里（不喜欢吃太辣，可以少放一点生辣椒）烤箱预热240度，15分钟左右（可以根据自己烤箱脾气来）
7、最后，开吃啦！！！
使用的厨具：电烤箱、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 午餐 酒席