自制牛肉干
“ 牛肉干是很多人爱吃的零食，其实它的制作过程并不复杂，花点时间就能做好！自制牛肉干全程中不加水，只加红酒和一点调料，做出来的口感却很好，让人吃得舒心且放心！”
[主料]
牛肉：1000克
[辅料]
红酒：200ml
八角：适量
酱油：适量
小茴香孜然：适量
黑胡椒粉：适量
肉桂：适量
十三香：适量
白糖：适量
口味：五香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：未知
[自制牛肉干的做法步骤]
1、牛肉切成3cm左右的方块
2、把牛肉放入烧开的水，再次烧开后捞出
3、加水再清洗牛肉，去掉浮沫
4、牛肉放入电高压锅，加入八角小茴香孜然十三香黑椒粉等所有调料，倒入酒，加点酱油炖30分钟
5、炖完后浸泡数小时（心急的此步骤可省），而后收汁，直至水干
6、烤箱150度60分钟（温度和时间可根据自身口味调节）
7、牛肉干出炉了！
8、味道不错，装入保鲜盒密封保存
[小窍门]
1、、不加水，红酒可用其他的酒类代替，口感差别不大。
2、、烤箱烤制的时间和温度可根据个人口味调节，不必照搬
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