营养早餐——三鲜杂粮蛋饼
“ 早餐，是一天中最重要的一餐。
蔬菜，蛋白质，肉类，淀粉，粗纤维的完美搭配，让你的美好一天，从清早开始。”
[主料]
鸡蛋：1个
香菜：2棵
玉米笋：3个
蟹肉棒：3根
[辅料]
玉米粉：2大勺
面粉：1大勺
米粉：1大勺
口味：清淡
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[三鲜杂粮蛋饼的做法步骤]
1、准备好食材。
2、将香菜，玉米笋，蟹肉棒切碎末。
3、将鸡蛋打入碗中，加入玉米粉面粉和米粉。
4、将配菜放入蛋粉糊中，搅拌均匀，加入盐少许。
5、平底锅内抹油少许，倒入一勺蛋粉糊，将锅旋转，使蛋粉糊均匀铺在锅底。
6、以中小火，煎至一面固定，翻面。
7、放在厨房纸巾上将表面的油吸干，切小块。
8、将切好的蛋饼装盘即可。
可直接吃，也可沾番茄酱辣椒酱等各类酱。
[小窍门]
1、.可以只用面粉，我家刚好有玉米粉和米粉，怕过期，就放了。
2、.不喜欢香菜味道的可以换为其他蔬菜，要切得细一些，并适当去除菜的水分。
3、.我用的是专门煎蛋的小型平底锅，很小的，所以煎了4张，如果锅大的话煎1次就可以了。
4、.煎蛋的时候要用中小火，给蔬菜和蟹肉棒一定的熟成时间。
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