韭香鱼肉 。
“ 家里冰柜里有一条超大的鱼尾巴，我也不知道是什么鱼
对于不知名的鱼，我一向选择红烧之类的做法
这样做绝对不会错的，绝对零失败
这次用了韭菜提鲜，鱼肉鲜嫩，韭菜清香
very good”
[主料]
鱼肉：适量
韭菜：适量
[辅料]
葱姜蒜：适量
干辣椒：适量
八角：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
老抽：适量
味极鲜：适量
香油：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[韭香鱼肉的做法步骤]
1、鱼尾清理干净，洗净斩小块。
2、韭菜洗净切长段。
3、葱切葱花。
4、姜切细丝。
5、大蒜切片。
6、干辣椒切小段。
7、底锅热油放八角，再依次放入蒜片、姜丝、葱花、干辣椒段爆香。
8、倒入切好的鱼块，小火略煎。
9、倒入料酒、老抽、味极鲜调匀上色。
10、加盐、白糖、香油调味。
11、出锅前撒入韭菜段即可。
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