胭脂藕
“ 胭脂样的莲藕，真是好诱惑呢，酸酸甜甜的口感让人欲罢不能，上面的辣椒纯属装饰，摆着摆着不知道怎么摆了，刚好看到手边的辣椒了，就给放上了。”
[主料]
莲藕：300g
[辅料]
苋菜：适量
[配料]
白糖：适量
食盐：少许
白醋：删除
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：一小时
难度：普通
[胭脂藕的做法步骤]
1、准备好所有食材。
2、将莲藕去皮切片。
3、用模具将莲藕边缘刻出V字形。
4、将边角修的圆润些成花形。
5、将莲藕焯熟备用。
6、将苋菜稍微焯下水。
7、用手挤出苋菜汁，倒入切好的莲藕里，加上白糖、白醋、食盐拌匀。
8、浸泡约1小时后装盘即可。
[小窍门]
苋菜煮太久挤出来的汁就不那么鲜艳了。
使用的厨具：煮锅
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