红烧茄子
“ 根据Kiss战女姐姐之前的日志改编的，味道还不错，酸甜可口的素食很不错。”
[主料]
茄子：适量
[辅料]
西红柿：适量
青椒：适量
洋葱：适量
酱油：适量
醋：适量
糖：适量
料酒：适量
姜：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[红烧茄子的做法步骤]
1、长茄子洗净用电饭锅隔水蒸10分钟立即打开盖晾凉（等于过油炸了一下使茄子半熟）
2、蒸熟的茄子切斜片。
3、青椒洗净去把切块，洋葱洗净切块，西红柿扒去皮切块。
4、取一碗把姜末、蒜末连同酱油、醋、糖、料酒、搅匀。
5、锅里加油加料汁烧开。
6、加三种蔬菜块炒至有点变软。
7、加半熟的茄子片炒到茄子完全熟。
8、加水淀粉勾芡待收干汤汁即可。
9、红烧茄子出锅啦！