解决剩月饼的好方法—月饼螺旋小面包
“ 月饼节过去有段日子了， 家里的剩月饼再不吃就要过保质期了，可放在那根本没人理，琢磨来琢磨去就想出了这点子，做成面包馅，而且效果是相当的好，制作起来也非常简单。”
[主料]
高筋粉：适量
低筋粉：适量
[辅料]
传统五仁月饼：120克
[配料]
黄油：80克
改良剂：4克
奶粉：12克
全蛋：30克
酵母：6克
砂糖：54克
水：150毫升
盐：6克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[月饼螺旋小面包的做法步骤]
1、将月饼放入碗中捣碎。
2、加入融化的黄油拌匀，即成面包馅。
3、将所有A料放入面包机中搅拌成较光滑的面团，约20分钟。
4、加入软化的黄油，继续揉面20分钟。
5、至能拉出薄膜的扩展阶段。
6、盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大。
7、将发酵好的面团取出，排气，滚圆，松弛15分钟。将松弛好的面团擀成长方形，均匀的抹上馅料。
8、由上至下卷起。
9、将面包卷切成段。
10、放入纸模中，盖上保鲜膜，进行整形发酵至2倍大。
11、发酵好后，表面刷上蛋液即可进行烤制。
烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气为标准）
烤箱提前10分钟预热，190度，第二层，18-20分钟。
12、发酵好后，表面刷上蛋液即可进行烤制。
烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气为标准）
烤箱提前10分钟预热，190度，第二层，18-20分钟。
[小窍门]
如果家里没有烤箱，又想解决剩月饼，俺建议可以用这个馅烙饼、蒸馒头应该都会很好吃。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 下午茶 儿童节