笋干炒肉丝
“ 没有鲜笋，用家里带来的笋干代替吧。笋干是我们那里的特产，炒来吃或者炖肉，都是很鲜的。这次腌肉的时候加了胡萝卜，非常开胃下饭的菜哦。”
[主料]
笋干：适量
肉丝：适量
胡萝卜：适量
葱：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[笋干炒肉丝的做法步骤]
1、准备材料。
2、胡萝卜切碎，葱切段。
3、笋干泡好后在锅内炒干水。
4、肉丝用盐，糖和胡椒粉腌制。
5、把胡萝卜碎和肉丝拌匀，加盐。
6、热锅下油，下葱段爆香。
7、下肉丝翻炒变色。
8、倒入笋干。
9、加少许水，中火焖一下。
10、倒入少许生抽。
11、出锅前加蚝油提鲜。
12、装盘即可。
使用的厨具：炒锅
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