鹌鹑蛋蒸肉饼
“ 适合老人小孩的简单快手营养荤菜”
[主料]
鹌鹑蛋：6个
肉糜：200g
[辅料]
胡椒粉：适量
儿童酱油：适量
盐：适量
葱姜水：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[鹌鹑蛋蒸肉饼的做法步骤]
1、肉糜加料酒、盐、胡椒粉、儿童酱油、葱姜水、水淀粉拌匀
2、向同一方向搅拌上劲
3、用左手虎口挤出一个小丸子，放入抹好油的盘子中
4、把丸子压扁，用小勺子轻轻在中间挖一个小窝
5、打一个鹌鹑蛋在里面，其他的也一样
6、放蒸笼，大火10分钟左右。另起锅放适量冷水，加少许儿童酱油、水淀粉勾薄芡浇在上面即可
[小窍门]
肉糜一定要搅拌上劲
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃