可乐鸡爪
[主料]
可乐：250ml
鸡爪：500克
[辅料]
蒜头：1整个
姜片：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
八角：适量
食用油：适量
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[可乐鸡爪的做法步骤]
1、所有食材准备好。
2、鸡爪洗净，剁掉鸡爪指甲。
3、炒锅加热，倒油，放蒜瓣和姜片爆香。
4、放鸡爪下锅翻炒片刻。
5、鸡爪发白变硬，加入一勺料酒，半勺生抽，五分之一勺盐焖煮半分钟。
6、汤汁烧滚后，再倒入250ML的可乐。
7、加入八角，盖上锅盖烧开，调成中火焖煮20分钟。
8、在煮鸡爪的同时，剥好蒜瓣，并加入锅中。
9、最后汤汁翻泡起浆快收干时，即可关火装盘。
[小窍门]
1、，最后的汤汁快收干的时候，要用锅铲不停的翻铲锅底，防止汤汁粘锅糊锅。
2、，可乐比较甜，无须放糖，无须勾芡。
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