红豆蒸糕
“ 入秋以来，我用粳米粉、糯米粉做糕点的次数就多起来了，因为相信老底子的讲法，总觉得孩子多吃些米粉类的东西长得更结实。特别是糯米、营养特别的好，平时做饭我都在米里加一杯进去，做出来的米饭也香香黏黏的口感特别棒。寒冷的冬天要来啦，咱得储备储备啦
  这豆子我们这边都叫‘赤豆’，这营养更不用我说啦~~富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等等，尤其是铁质丰富、很补血的。跟米粉一起蒸了糕、浓香四溢”
[主料]
粳米粉：200克
糯米粉：135克
[辅料]
水：60克
熟赤豆：350克
[配料]
糖：45克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[红豆蒸糕的做法步骤]
1、煮好红豆汤，上网筛漓干汤汁。
2、然后加入15克糖拌均匀（因为要用干的红豆，所以在煮红豆汤的时候 就没加糖）。
3、这是拌好糖的豆子。
4、粳米粉和糯米粉混合。
5、加入水，用手细细的搓拌至均匀。
6、这时候难免会有一些小颗粒，所以至少要过一遍筛，把粉细细的用手指按压一遍。
7、图里上面部分的是已经过筛的，明显粉质要细很多。
8、然后加入糖拌均匀。
9、取模具，我用了6寸的锡模。
10、底下铺上红豆。
11、铺上1/2量的米粉。
12、再铺一层红豆。
13、再铺上剩下的米粉。
14、最后把剩下的红豆在面上铺满。
15、入锅内蒸，冷水入锅、上气后再蒸约20分钟，关火后焖5分钟再开锅。
16、咬一口、满嘴浓浓的豆香和米香。
17、亲亲特别爱吃~~~ 嗯嗯、这是能够放心给孩子吃的健康糕点。
使用的厨具：模具锅、蒸锅、煮锅
所属分类： 糕点 家常菜 冰品 儿童 早餐 宴客菜