鸳鸯火锅
“ 当众口难统一，或者想同时吃不同口味的火锅时，鸳鸯火锅将是不错的选择。”
[主料]
猪腿骨：适量
牛肉：适量
牛肉丸：适量
鸡肾：适量
鸭肾：适量
鸡肠：适量
鸭肠：适量
白萝卜：适量
腐竹：适量
莲子：适量
生菜：适量
西洋菜：适量
[辅料]
姜：适量
[配料]
老干妈：适量
花椒粉：适量
调和油：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[鸳鸯火锅的做法步骤]
1、猪腿骨洗净。
2、烧开水，焯一下猪腿骨，去除血水。
3、捞出猪腿骨，放入电高压锅内胆，加入姜片。
4、放水至最高水位，插电调至“难熟”档和“猪蹄”档。
5、压好等待减压，拿出捞去浮沫，加盐调味。
6、白萝卜洗净切小圈，莲子洗净，一起放入洗净的火锅中。
7、加入猪腿骨汤，烧开。
8、在其中一格中加入3个干辣椒、一汤勺老干妈和一小勺花椒粉，继续煮几分钟。
9、西洋菜、生菜和上海青分别洗净。
10、腐竹折段泡软。（时间够就用常温水泡，时间不够就有温水泡）
11、牛肉切薄片，牛肉丸切米字刀花。（上次买了两斤牛肉，放冰箱里冷冻着慢慢吃）
12、鸡鸭肠和鸡鸭肾多次揉洗干净，加盐揉洗会更容易洗净。鸡鸭肠切段，鸡鸭肾切十字刀花。
13、水豆腐一盒，切片。
14、所有材料准备就绪。
15、把所有材料分别放入火锅中。（涮菜多时，加点调和油，菜更香）
16、小火烧开蘸酱即可食用。（配上米饭更香，也不易饿）
[小窍门]
汤底加入白萝卜和莲子能避免太上火。
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