青菜炒鱿鱼干
“ 广东人喜爱将鱿鱼腹面切成网格状，
然后切片与鸡片，珍干、时菜同炒，这样炒熟的鱿鱼卷起开花，吃起来爽口。
当然亦可将鱿鱼切成丝与韭黄、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲汤等。”
[主料]
青菜：500克
鱿鱼干：约70克
[辅料]
姜：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青菜炒鱿鱼干的做法步骤]
1、先将鱿鱼干用清水浸泡1小时左右。
2、青菜洗净切块！待用。
3、将鱿鱼干整块切成格字型状，再将切成小片状！（一炒就会成卷了）
4、先将鱿鱼干炒成5成熟，下生姜，炒出香味后捞起待用。再下青菜。炒成6/7成熟，加上鱿鱼干。
5、完成！越嚼越香。
所属分类： 热菜