黑芝麻粉面包
[主料]
高筋面粉：250克
细砂糖：25克
盐：1/4小勺
干酵母：1小勺半
奶粉：10克
水：160克
[辅料]
无盐奶油：10克
黑芝麻粉：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[黑芝麻粉面包的做法步骤]
1、材料A全部混合，启动“发面团”程序，揉成光滑的面团后加入黄油。
2、继续揉，成光滑的面团后，加入黑芝麻粉。
3、揉了20分钟左右，再次启动“发面团”程序，直至揉出可以拉出薄膜的扩展阶段。总共揉40分钟左右。
4、基础发酵至2.5倍大。我这次用了大概90分钟。
5、将发酵好的面团分割成六等分，松弛15分钟。
6、将蛋白打匀，刷在面团的表面。
7、再将面团刷了蛋白的那面朝下放入撒好了黑芝麻的碗中。
8、蘸好黑芝麻的面团放入烤盘，进行最后发酵，我今天用了40分钟。烤箱150度预热（原方是上火190度，下火160度）好后，将面团放入烘烤25分钟。（具体烘烤温度和时间根据自己的烤箱决定）
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 宴客菜