虾仁炒黄瓜
“ 虾仁炒黄瓜，经典的一道美味。饭店多有卖，百姓餐桌也常见。鲜香的虾仁，清香的黄瓜，搭配在一起，碰撞出绝妙的美味。菜品的营养丰富又均衡，是一道健康美味。操作也相对简单，需要注意的是：黄瓜不要炒过火。炒过火，会失去清香味道。”
[主料]
虾仁：120g
黄瓜：80g
[辅料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
姜：适量
口味：原味
难度：未知
[虾仁炒黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜、虾仁洗干净。
2、虾仁去虾线。
3、虾仁加料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制5分钟。
4、黄瓜去皮去瓤。
5、黄瓜切成厚些的片。
6、起油锅，姜丝入锅煸香后虾仁入锅炒。
7、加料酒炒。
8、黄瓜入锅炒。
9、加盐、胡椒粉炒均匀关火。
10、盛出享用。
[小窍门]
1、、虾仁提前腌制可以去腥提鲜。
2、、此菜鲜香、清香，不宜添加色重味重的调味品。
3、、为保留黄瓜的清香味道，不要炒过火。
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