凉拌黄瓜卷
“ 色香味俱全，麻辣爽口”
[主料]
黄瓜：两根
花生米：适量
蒜：适量
[辅料]
辣椒粉：一勺
生抽：两勺
醋：两勺
盐：适量
糖：适量
植物油：适量
花椒：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌黄瓜卷的做法步骤]
1、黄瓜用削皮器削成薄薄的长条。
2、把中间宽的部分卷成卷儿摆放到盘子外围一圈，把比较窄的部分卷起来放中间。
3、蒜切末。
4、锅中放入适量植物油，放入花生米翻炒至红衣爆开。
5、把花生米放到案板上用刀压碎。
6、小碗中放入一勺辣椒粉。
7、锅中放入适量植物油，爆香花椒，然后把花椒铲出不要。
8、把花椒油浇到辣椒粉上。
9、加入两勺生抽，两勺醋，适量盐，少量糖，加入蒜末，搅拌均匀。
10、把花生碎放到黄瓜卷儿中间，把调料浇到黄瓜卷儿上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 宴客菜