【韭薹豆腐】
“ 韭薹又名韭菜花薹，韭菜苔，韭菜薹，北方多称之为香葶。是以采食其幼嫩花茎为主的一类韭菜。其花薹长而粗，形似蒜薹，富含多种维生素，纤维含量少，品质鲜嫩，风味甚佳，深受广大消费者欢迎。”
[主料]
豆腐：一块
[辅料]
韭薹：适量
清水：适量
[配料]
色拉油：适量
盐：半茶匙
生抽：一汤匙
料酒：两汤匙
辣椒粉：半茶匙
鸡精：少许
口味：中辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[韭薹豆腐的做法步骤]
1、豆腐一块切成小块。
2、热锅中加适量色拉油煎豆腐。
3、韭薹适量，洗净切段。
4、豆腐煎至两面金黄。
5、一碗清水，盐半茶匙，生抽一汤匙，料酒两汤匙，辣椒粉半茶匙。
6、煮至水量剩一半。
7、下入韭薹铺在上面，用热气煮熟。
8、下入少许鸡精翻拌均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 春季食谱 晚餐