家常菜----火腿肠炒扁豆
[主料]
火腿肠：1根
扁豆：300克
胡萝卜：适量
[辅料]
葱末：3克
姜末：3克
[配料]
色拉油：25克
精盐：3克
生抽：5克
五香粉：2克
味精：3克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[火腿肠炒扁豆的做法步骤]
1、将扁豆去筋，清洗干净切成小片，装入盘中待用。
2、将胡萝卜清洗干净，切成小片，火腿肠切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
3、热锅放油，爆香葱姜末，五香粉。
4、倒入胡萝卜片，火腿肠片翻炒均匀。
5、倒入切好的扁豆片。
6、将菜翻炒均匀，加入少许清水稍微炒一会儿。
7、加入精盐，生抽。
8、翻炒均匀，将扁豆炒熟，最后加入味精调味。
9、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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