辣子兔
[主料]
兔肉：300g
[辅料]
大葱：适量
青椒：适量
[配料]
老姜：适量
大蒜：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
八角：适量
酱油：适量
鸡精：适量
料酒：适量
菜油：适量
口味：麻辣
工艺：爆
耗时：三刻钟
难度：普通
[辣子兔的做法步骤]
1、兔肉洗净，砍成肉丁，放酱油、鸡精、料酒码味20分钟。
2、大葱、青椒洗净，切小节。
3、干辣椒、老姜、大蒜洗净切好，花椒、八角洗净备用。
4、开大火，炒锅放菜油加热，放入干辣椒、花椒、八角、老姜大蒜炝锅，炒出香味。
5、加入兔肉翻炒15分钟，爆干水气。
6、加入大葱、青椒翻炒2分钟后关火。
7、加入鸡精拌匀，滤油，装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱