零失败磅蛋糕——西西里橙子蛋糕
“ 西西蛋糕我做得是超级迷你版，一口一个的，买模时没想到这个十二小蛋糕模是这么小的。烤出来的蛋糕超级迷你版，要换一个模才行。味道确实不错，加上鲜榨的橙汁和橙皮屑，烤出来的蛋糕很清香。”
[主料]
黄油：200G
幼砂糖：150G
低筋粉：200G
鸡蛋：3个
泡打粉：1/2tsp
盐：一小撮
鲜榨橙汁：75ml
郎姆酒：郎姆酒
橙皮：一大勺
口味：果味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[西西里橙子蛋糕的做法步骤]
1、称好的原材料图
2、黄油软化后糖粉分3次糖粉打发，颜色变白体积变大
3、分三次加入鸡蛋继续打发，充分打发好再加另外一个，连续这样打完3个鸡蛋，这个很重要，要不容易出现油水分离
4、加入过筛好的粉类用中速打均匀
5、加入橙汁打均匀，加入酒，盐，泡打粉打均匀。再加入橙皮屑用橡皮刮刀搅拌均匀
6、烤箱预热190度，将面糊装入裱花袋，挤入模具7-8分满，不平没关系，进烤箱就平了，不要震的
7、完成
[小窍门]
dgbird小贴士：
1、：橙子洗干净擦干，搓出橙皮屑，挤出橙汁
2、：面粉泡打粉盐一起过筛，连模放入纸托
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙