沙茶青椒汁刀切面
“ 很喜欢青椒的那种特殊的清香味，感觉有种青草般的味道。
淡淡的青椒味，配以沙茶酱的鲜香，温和却不失辣椒本色~~”
[主料]
面粉：200克
[辅料]
青椒：2个
[配料]
沙茶酱：4茶匙
盐：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[沙茶青椒汁刀切面的做法步骤]
1、青椒洗净，加入少许冷水，打成汁备用。
2、青椒汁倒入面粉中，加入少许盐，拌匀。
3、和好成光滑面团，松弛10分钟。
4、面团擀成厚约3MM的大片。
5、切成宽约0.5CM的面条。
6、锅中水开，下入面条，煮至浮起。
7、面条盛入碗中。
8、调入沙茶酱。
9、调好味，吃时拌匀。
[小窍门]
1、、打出的青椒汁过滤一下，可以把青椒渣滤掉。
2、、面片擀成一刀宽，切起来比较方便。
3、、调料口味随个人喜好而定。
使用的厨具：煮锅
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