袪湿下火汤 --- 干贝冬瓜薏米扇骨汤
“ 夏天是吃冬瓜的好时节，我家现在是一周吃两到三次冬瓜的。
周末了，咱就来煲个干贝冬瓜薏米扇骨汤吧！既袪湿又下火，还很好喝呢～”
[主料]
冬瓜：500克
薏米：100克
干贝：8～10粒
扇骨：500克
[辅料]
姜：若干片
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[干贝冬瓜薏米扇骨汤的做法步骤]
1、薏米、干贝洗干净，姜切片。
2、冬瓜洗干净，连皮切大块。
3、汤煲放3/5满的水，放入薏米、干贝及姜片先煲开；然后放入汆烫好的扇骨。
4、最后加入冬瓜。（一块一块的放，要是太满了就不要都放完）
5、大火烧开后转小火煲1.5～2小时，期间可以隔去浮面的血水泡，那样汤就会更加的鲜美。
[小窍门]
材料太多加上火太大就容易溢出，在煲开之前要时刻盯着，煲开后再转小火慢慢煲。
所属分类： 汤类