【酸辣韭黄肚丝】
[主料]
猪肚丝：适量
胡萝卜：适量
韭黄：适量
[辅料]
葱段：适量
蒜片：适量
姜片：适量
辣椒圈：适量
[配料]
料酒：适量
鸡精：适量
盐：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
香醋：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[酸辣韭黄肚丝的做法步骤]
1、处理好的猪肚切成细丝。
2、准备葱段，蒜片，姜片，辣椒圈。
3、胡萝卜切菱形片，韭黄切段。
4、用盐，生抽，料酒，胡椒粉，香醋，鸡精调汁待用。
5、适量油煸香葱段，蒜片，姜片，辣椒圈。
6、下入猪肚丝煸炒。
7、炒两分钟后下入调好的汁。
8、再下入胡萝卜和韭黄稍微翻炒变软。
9、起锅前下入葱绿。
10、翻炒均匀即可。
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