清汤豌豆尖
“ 豌豆尖上市了，不能错过这冬季里的一抹清新绿”
[主料]
豌豆尖：一把
[辅料]
姜：一片
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[清汤豌豆尖的做法步骤]
1、豌豆尖浸泡，清洗干净，沥干水分
2、锅里放入适量清水，放上姜片，烧开
3、烧开后放入豌豆尖煮
4、保持中火，用筷子拨散豌豆尖，豌豆尖要想颜色漂亮，味道清香，煮制时是千万不能盖上盖子的，中火五分钟，豌豆尖完全熟后撒少许盐调味，立马关火
5、关火后盛出就可以上桌了
6、保留了豌豆尖的清香原味
[小窍门]
豌豆尖汤简单，但是有小窍门，煮的时候千万不能盖上盖子煮，否则豌豆尖会被焖黄，煮好放上盐后，要马上关火，否则豌豆尖那种清香味会流失。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐