红烧鲳鱼
[主料]
鲳鱼：1条
[辅料]
葱：10克
姜：5克
蒜：3瓣
花生油：30克
盐：2克
料酒：15克
生抽：10克
老抽：5克
白糖：30克
醋：20克
胡椒粉：2克
淀粉：3克
味精：2克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鲳鱼的做法步骤]
1、先把鲳鱼洗净，去掉内脏。
2、葱、姜、蒜切碎。
3、锅里放油。
4、放入葱、姜、蒜煸炒。
5、放入料酒、老抽、生抽。
6、放入鲳鱼。
7、放入盐、白糖、醋、胡椒粉和适量水。
8、大火烧开，转小火10分钟。
9、把鱼盛到盘里，锅里留汤汁。
10、放入淀粉勾芡，出锅前放入味精。
11、把汁浇到鱼上即可。