肉松蛋糕卷
“ 今天给朋友送月饼，就顺便做了个蛋糕卷一起送过去，这个肉松蛋糕卷，口味咸甜，很受欢迎呢。”
[主料]
蛋黄：4个
糖：1大匙
玉米油：1/4杯
牛奶：1/4杯
低筋面粉：1/2杯
[辅料]
蛋白：4个
糖：1/4杯
醋：几滴
[配料]
美奶滋：适量
肉松：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[肉松蛋糕卷的做法步骤]
1、蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
2、筛入面粉拌至无颗粒。
3、蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
4、放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
5、再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
6、倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)
7、放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）。
8、把蛋糕扣回油纸上。
9、抹上美奶滋（蛋黄酱），撒上肉松。
10、把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。
11、蛋糕松软，口味咸甜，很不错的搭配。
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