【炸酱面，花样做】酱爆鱿鱼面
[主料]
小鱿鱼：500克
面条：100克
[辅料]
甜面酱：1大勺
料酒：1大勺
鸡精：1小勺
生姜：3片
葱：少许
口味：酱香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[酱爆鱿鱼面的做法步骤]
1、准备的用料。
2、先把鱿鱼去皮，内脏处理干净，在上面划上十字刀。
3、烧开一锅水，加点料酒，焯烫鱿鱼，变色卷起来就捞出。
4、油加热后，煸香姜片，葱出香味捞出。
5、加入甜面酱翻炒十几秒，把鱿鱼卷倒进。
6、炒匀，加料酒，鸡精，一点白糖再翻炒几秒。
7、加一点点水烧两分钟盛出。
8、做好的酱爆鱿鱼。
9、面条用盐开水煮熟捞出，面条不要煮太烂。
10、把炒好的鱿鱼卷码在面条上，撒上芝麻，加一点香菜就可以。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条 家常菜 午餐 晚餐