上汤虾
“ 台州之行吃到美味的上汤蛳螺，想着是否可用鲜虾来代替蛳螺，便动手试了下，结果是很成功，美味的上汤虾大受家人欢迎。”
[主料]
活虾：半斤
[辅料]
青红辣椒：各三只
雪菜：二两
腊肉：半两
[配料]
盐：半勺
口味：甜味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[上汤虾的做法步骤]
1、活虾洗净剪去头上的尖刺。
2、雪菜青红椒洗净，腊肉切片备用。
3、锅内倒油烧热放入青红椒煸出味。
4、加入腊肉继续煸香。
5、再加雪菜末炒出味。
6、加水煮开再煮片刻，放入活虾。
7、大活将虾煮熟调味后关火在灶台上再留片刻让虾入味。
8、出锅装盘即可。
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