韩式豆酱汤翡翠面
“ 今天俺这汤面是用葱伴侣豆瓣酱做的【韩式酱汤面】，面条用菠菜汁做成绿色，汤浓面筋道，绝对好吃，喜欢韩式料理的亲们都来尝尝哈。”
[主料]
面粉：1小碗
[辅料]
菠菜：适量
水：1大碗
香菇：1朵
西葫芦：适量
豆苗：适量
猪肉：50克
小青椒：1根
[配料]
葱伴侣豆瓣酱：1.5大勺
盐：1茶勺
鸡精：2茶勺
辣椒粉：适量
葱丝：适量
蒜末：1茶勺
口味：酱香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[韩式豆酱汤翡翠面的做法步骤]
1、菠菜洗净切碎，放入搅拌机中榨成汁，将菠菜汁倒入面粉中。
2、和成团（要硬一些），包上保鲜膜饧30分钟。
3、案板撒上薄面，将饧好的面团擀成大片。
4、在表面撒上面粉防止粘连，然后对折。
5、用刀切成粗细均匀的面条即可。
6、将面条抖开。
7、酱汤原料合影。
8、将香菇、西葫芦、切条，猪肉切薄片，小青椒切斜片。
9、将水倒入锅中，放入豆瓣酱调融化。
10、放入香菇丝、肉片煮10分钟。
11、然后放入豆苗、西葫芦条、青椒片、葱丝、蒜末继续煮至西葫芦熟透。
12、最后加入盐、鸡精和辣椒粉调味即可关火。
13、锅中做水，水开后下入面条煮熟。
14、将面条捞出。
15、盛入碗中，将酱汤连菜一起倒入拌匀即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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