肉饼蒸鸡蛋
[主料]
猪肉：50克
鸡蛋：一个
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉饼蒸鸡蛋的做法步骤]
1、鸡蛋中加少许盐，打匀。
2、加入150克水搅匀后过筛，静置备用。
3、猪肉剁碎，加少许盐和淀粉搅拌均匀。
4、将搅拌好的猪肉泥铺在小瓷盅底部。
5、放在蒸锅里，大火蒸5分钟。
6、再打开盖子，关火，将肉饼表面的浮沫去掉。
7、将鸡蛋液筛入。
8、盖好盖子，大火蒸20分钟即可。
所属分类： 羹类