南瓜蜜豆蛋糕卷
“ 加入了南瓜泥的蛋糕卷口感细糯香甜，而且更加健康。”
[主料]
鸡蛋：4个
低粉：80克
南瓜泥：80克
色拉油：50克
白糖：60克
蜜豆：适量
蓝莓果酱：适量
柠檬汁：3滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、南瓜切块入微波炉高火3分钟取出压成泥备用。
3、低粉过筛2次备用。
4、蛋黄和蛋清分开。
5、蛋黄中加入色拉油搅拌均匀。
6、再加入30克白糖继续搅拌均匀。
7、加入南瓜泥继续搅拌均匀。
8、筛入低粉翻版均匀。
9、加入蜜豆拌均匀成为蛋黄糊备用。
10、蛋清中加入柠檬汁。
11、再搅入白糖搅打。
12、打致硬性发泡，可竖起一个尖角即好。
13、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中。
14、用刮刀翻版均匀。
15、烤盘铺油纸倒入蛋糕糊抹平轻震出气泡。
16、烤箱预热170度放入烤盘烤制15-20分钟。
17、烤好的蛋糕取出稍晾凉。
18、抹上适量的蓝莓果酱。
19、轻轻卷成长条。
20、包入油纸放入冰箱藏定型，吃的时候切片即好。
[小窍门]
面粉要提前过筛，这样蛋糕的口感才细腻。
鸡蛋也要提前从冰箱取出放置室温才好打发。
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