榴莲蛋挞
[主料]
鸡蛋：二粒
面粉：600克
牛奶粉：40克
吉士粉：40克
[辅料]
榴莲肉：160克
乳酪：200克
罐头淡奶：80克
鸡蛋：四粒
[配料]
糖：150克
牛油：240克
白奶油：75克
糖水：300克
食用蛋黄色：适量
口味：果味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[榴莲蛋挞的做法步骤]
1、将鸡蛋、糖、牛油、白奶油擦匀最后加入粉类和匀成团。
2、将蛋水材料计算好。
3、把鸡蛋打散，加入冷冻的糖水，混合过虑备用。
4、把榴莲肉、乳酪、罐头淡奶放入打果汁机里。
5、打馅料打至滑。
6、倒入过虑的蛋水里，放入一点食用蛋黄色即成。
7、把蛋挞皮放入蛋挞盏中捏好。
8、排在烤盘里，把蛋水倒入盏中约八分满，入炉，烘至熟即可。(上火220下火300）约十分钟。
9、可放入冰箱冷冻三十分钟。（也很好吃试一试）。
[小窍门]
挞皮要捏得均匀。
所属分类： 烘焙