香菜拌香干
“ 平时我在卤荤菜的时候都喜欢放一些酱干进去一起卤，这样酱干就可以吸取一些荤菜的鲜味和油份，而荤菜又可以少一些油腻，各得其所哈。”
[主料]
香菜：适量
酱干：适量
[辅料]
生姜：适量
红椒：适量
蒜瓣：适量
[配料]
酱油：适量
醋：适量
麻油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：卤
耗时：半小时
难度：简单
[香菜拌香干的做法步骤]
1、酱干卤好后捞出沥干晾凉。
2、香菜洗净沥干，切碎装入大腕。
3、生姜、蒜瓣、红椒切碎。加入酱油、醋、麻油和凉白开调制陈拌汁。
4、酱干切片装入香菜碗中。
5、淋上拌汁，将它们拌均匀。
6、腌制20分钟，装盘即可食用。
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