咖啡芝士蛋糕
[主料]
奶油奶酪：250g克
细砂糖：50克
浓咖啡：30克
鸡蛋：1个
原味酸奶：60克
咖啡甜酒：半汤勺
[辅料]
香草酱：100克
黑巧克力：少许
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[咖啡芝士蛋糕的做法步骤]
1、室温软化奶油奶酪，打至顺滑无颗粒；
2、加入细砂糖拌匀；
3、加入浓咖啡拌匀，这时可以给烤箱预热，烤箱180度，上下火预热10分钟；
4、加入一个鸡蛋拌匀；
5、加入酸奶，拌匀；
6、加入咖啡甜酒拌匀后，最终的芝士蛋糕糊就做好了！
7、三能六寸活动模，用锡纸包好防止底部漏水，将芝士蛋糕糊倒入，然后再放入烤盘内，烤盘内注入冷水，水高1公分左右；
8、烤好后立即出炉冷却；
9、将香草酱加热融化浇在芝士蛋糕上，再刮些黑巧克力碎装饰即可。放入冰箱再冷藏一会儿就可以开吃了！
[小窍门]
原方中的浓咖啡我是自己现磨煮的咖啡，咖啡甜酒我是照坨坨妈的办法用白兰地兑浓咖啡代替的，酸奶油我用了原味酸奶油代替。
使用的厨具：电烤箱
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