自制甜酒酿
[主料]
糯米：适量
[辅料]
酒曲：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数天
难度：普通
[自制甜酒酿的做法步骤]
1、准备好的材料.
2、先提前用清水把清洗干净的糯米泡上一天,期间勤换几次清水.
3、上笼蒸成米饭.
4、装进干净的容器扒开放凉.
5、酒曲粉加温水化开.
6、倒进放凉的米饭里面拌匀.
7、保温发酵36小时就可以.
8、做好的酒酿可以装进密封的玻璃饼里面,放冰箱冷藏,几个月都不会坏.
9、烧圆子,做甜点,或者直接食用都不错.
[小窍门]
在做酒酿的时候,要保证所有的容器是绝对无油无水的,否则很容易失败.