【湘菜】海米西葫芦
[主料]
西葫芦：750克
海米：25克
[辅料]
郫县豆瓣酱：25克
精盐：2克
五香粉：2克
味精：3克
葱：少许
姜：少许
水淀粉：适量
植物油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[海米西葫芦的做法步骤]
1、将鲜嫩西葫芦清洗干净。
2、将西葫芦剖开，去皮，去瓤，切成适当的块装入盘中待用。
3、海米用温水泡软后，挤干水分，装入碗中待用。
4、锅烧热，放油适量，把豆瓣酱，葱姜片下入锅中爆炒。
5、待出香味，添汤250克，烧开，再把海米放入锅中。
6、将西葫芦块，精盐，五香粉一起放入锅中，翻炒均匀。
7、待西葫芦烧烂，适量勾入水淀粉，加入味精翻炒均匀。
8、出锅，装入盘中即可。