菠萝咕咾肉
“ 怀孕了一直没什么胃口，最近突然想吃肉，买回来又不知道该怎么做，毕竟一直是素食主义。刚好看港剧，貌似里面出现几率最多的两道菜就是干炒牛河和咕咾肉了吧！”
[主料]
里脊肉：200克
菠萝：1块
[辅料]
青椒：1个
洋葱：半个
番茄酱：2勺
蛋清：2个
面粉：适量
姜：1块
[配料]
盐：1勺
胡椒粉：1勺
白糖：1勺
淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[菠萝咕咾肉的做法步骤]
1、里脊肉切花，两面都切好为了好看。
2、切成小块的肉用盐，胡椒粉，姜汁和蛋清腌一会
3、青椒和洋葱切块
4、煮好的糖水菠萝，如果嫌麻烦就用超市里的菠萝罐头
5、腌好的肉裹面粉
6、炸到微黄后捞出来再炸一次，不用担心肉不熟，也不要炸老了
7、捞出来控油
8、炒青椒和洋葱
9、油热乐之后放入番茄酱，糖和适量水
10、放菠萝
11、把炸好的肉和青椒洋葱都放进去。
12、炒到收汁之后就可以装盘了
[小窍门]
青椒洋葱可以不用提前炒制，放到第9步骤就好，我搞得有点繁琐。
我觉得还好可是老公觉得酸了，不喜欢吃酸就多放点糖把！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜