肉夹馍
“ 不知道什么时候附近有一家腊汁肉夹馍，西北风味餐馆。6块一个吃了一个感觉有点腻，再加上懒得出去，那就自己做吧。配方是来自老妈的红烧肉，不是传说中的腊汁肉和白吉馍了哈哈。。”
[主料]
五花肉：1块
面粉：适量
[辅料]
酵母粉：1勺
啤酒：2罐
姜：1块
葱：1段
香菜：2颗
八角：适量
桂皮：适量
[配料]
盐：2勺
老抽：2勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[肉夹馍的做法步骤]
1、五花肉先放锅里焯水
2、焯水过后沥干水分切大块，放锅里炒到微微发黄，不用放油。
3、老抽，盐之类的辅料都放进去开始炖
4、不舍得天然气，刚好有个小电饭煲，放着里面炖吧，也不用看着，炖到啤酒快没了就好
5、炖肉的时候和面，发酵。
6、肉炖好了，面也发酵的差不多了
7、把面团分成大小一样的小块，擀成小圆饼
8、平底锅小火慢慢烙，有电饼铛就方便了
9、肉和香菜一起剁碎，夹在烙好的饼里面
10、好吧，拍得毫无美感！！
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 主食 家常菜