【湘菜】：农家小炒肉
“ 农家小炒肉，具有浓厚的湖南农村风味，是喜爱吃辣椒，又离不开肉香人的最爱。青红辣椒相配，味道鲜美，无论在餐馆或家庭中，都极受粉丝们的追捧。”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
青辣椒：适量
红辣椒：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡粉：适量
豆豉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[农家小炒肉的做法步骤]
1、五花肉洗净，切片备用。
2、辣椒切切成筒状、葱、姜、蒜切片。
3、锅置火上少许油烧热，下入五花肉片中小火煸炒。
4、煸炒至呈灯盏窝状盛出，待用。
5、锅中留底油，葱姜蒜爆香后，倒入豆豉煸炒。
6、下入五花肉、青红椒快速翻炒均匀。
7、加入盐、鸡粉、酱油、白糖、少许胡椒粉调味。
8、翻炒均匀后即可出锅。
此菜风味浓郁、香辣开胃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 湘菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 午餐