炒年糕
[主料]
年糕：适量
[辅料]
火腿肠：适量
包菜：适量
盐：适量
白糖：适量
酱油：适量
料酒：适量
辣椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒年糕的做法步骤]
1、把火腿肠切片。
2、蒜切末，包菜洗净后切丝备用。
3、年糕切片之后用开水烫软后，马上用凉水冲下（防粘在一起），沥干水分。
4、锅里倒少量油爆香蒜末之后，把包菜丝放进去炒到微软，出锅备用。
5、锅里重新倒少量油把淖好的年糕放进去翻炒。
6、加入酱油1勺，盐1勺，白糖半勺，辣椒粉，翻炒均匀。
7、把切好的火腿片放进去炒匀，然后再倒入1大勺料酒。（即增香又使年糕不粘牙，有嚼劲）
8、.把包菜丝也放进锅内炒，炒匀之后撒点鸡精，即可出锅。
9、年糕做好了，喜欢滴童鞋可以试试。