厨房烧烤 ------【烤鸡心】
“ 很多朋友喜爱烧烤类的食品，一般为了健康，通常要避开明火烧烤。所以，在家庭想吃烧烤，只能用烤箱烤制。但是，如果没有烤箱怎么办？
 今天，馋嘴乐介绍的方法，烤制的效果很棒！与烤箱毫不逊色。
 方法：用家里不常用的铁锅【其它锅也可以】做烤具，烧热即可。烤肉串、烤馒头....只要你能想烤的，都能烤。爽极了！
   今天，我选择了鸡心做主料，做一道----【烤鸡心】。
以前曾烤过一次鸡心，但那次的是腌制之后再烤，需要的时间多一些，这次没有腌制，缩短了准备时间，效果挺好。成品色泽诱人、操作简单容易、烧烤香味浓郁、实为宴席佳品。值得一试！”
[主料]
鸡心：200g
[辅料]
盐：10g
味精：2g
芝麻：10g
辣椒粉：10g
孜然粉：10g
口味：孜然
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[烤鸡心的做法步骤]
1、主料：鸡心200g； 烧烤料：盐+味精+芝麻+辣椒粉+孜然粉=混合拌匀即成。
2、把鸡心洗净，切一刀，不要切透，展开成片状即可。依次切完，备用。
3、鸡心切好后，冷水入锅，加少许料酒。
4、烧开后煮1分钟左右捞出，冲洗干净。一是去腥，二是断生。
5、然后用洗净的铁钎将鸡心串起来。
6、将铁锅置于燃气灶上，放入串好的鸡心串。刷适量的食用油。
7、再均匀的撒上烧烤佐料。
8、盖上锅盖，开大火烧热铁锅，靠铁锅的热量烤制。
9、中间要翻面一次，刷油，然后再撒一些烧烤佐料。
10、烤制大约5分钟左右，即可。
11、出锅装盘。
所属分类： 小吃 家常菜 午餐 晚餐