香而不腻的五香排骨
“ 夏天也要补充蛋白质,五香排骨做的香而不腻,无疑是既补充了身体的养分又享了口福.....呵呵”
[主料]
排骨：2斤
[辅料]
花椒：2克
大料：2个
葱：1棵
姜：1块
红塘：2小勺
盐：适量
花生油：适量
干红辣椒：3个
口味：五香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[五香排骨的做法步骤]
1、排骨剁小块。
2、焯一下水。
3、锅里放油。
4、油热后,下排骨煸炒,然后放入花椒.干辣椒.大料.姜.葱再煸炒。
5、放入老抽。
6、煸炒后放入水,加红塘,大火烧开后加盐。
7、小火再炖1小时,收汁后出锅。
8、香糯的五香排骨就做好了。
9、吃吧....软糯香辣....
[小窍门]
1、.一定要先炒排骨,把油炒出来,再放香料.
2、.放几个红辣椒会在夏日吃起来有食欲.
3、.一定要炖够时间,不然油炖不出来,就感到油腻.