炒干丝
“ 这个是跟咱们美食家的老杨学的一道菜哦，把干豆腐切成丝，炒的干香干香的，配上粥吃的很过瘾啊！”
[主料]
干豆腐：四张
[辅料]
瘦肉：一块
[配料]
小葱：两根
大蒜：几瓣
干辣椒：几个
花椒：适量
花生碎：适量
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒干丝的做法步骤]
1、将大蒜切成碎末，干红辣椒切小块和花椒，花生碎放在一起备用。
2、将小葱切成小段放在另外一个容器中备用。
3、将瘦肉切成小长条备用。
4、将干豆腐洗净切成细丝。（我买的这个太脆弱了，有些都断了，呜呜。。。）
5、将平底锅放适量油烧热后，放入切好的肉丝翻炒至肉丝变色，放入适量的酱油。
6、将1中准备好的材料放入锅中，翻炒出蒜香味。
7、放入切好的干豆腐丝，放入适量的盐。
8、改用筷子翻炒，直至干豆腐丝变得干香。
9、放入准备好的小葱和适量的鸡精，翻炒几下出锅即可。
使用的厨具：炒锅
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