【苏菜】咖喱鸡翅
“ 咖喱鸡翅鲜香微辣，滑嫩唯美，是一道苏菜桌上常点的家常菜。”
[主料]
鸡翅：5个
土豆：1个
豌豆：适量
[辅料]
咖喱粉：适量
料酒：适量
盐：适量
水淀粉：适量
鲜汤：适量
植物油：适量
口味：咖喱
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[咖喱鸡翅的做法步骤]
1、准备的材料。
2、鸡翅洗净剁小块，土豆去皮洗净切块，豌豆洗净，葱切葱花，生姜切片。
3、锅中倒油，油温4成热，下入咖喱粉煸炒出香味。
4、倒入鸡块和土豆块翻炒。
5、淋入料酒。
6、加盐、鲜汤、豌豆、鸡精用小火焖20分钟。
7、出锅前勾芡。
[小窍门]
炒咖喱粉时必须小火，不要炒糊。