辣子鸡丁
[主料]
鸡腿：一只
[辅料]
辣椒：适量
麻椒：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣子鸡丁的做法步骤]
1、鸡腿一只。
2、剃掉骨头。
3、切成鸡丁，入料腌制。
4、过油，捞出控干。
5、再复炸一遍。
6、除大量干红椒还要准备如下材料。
7、将红辣椒、麻椒、葱、蒜小火煸炒出香味。
8、加入炸好的鸡丁。
9、加入青红辣椒丁。
10、出盘。红红火火，香辣麻脆。