肉末蒸豆腐
“ 豆腐已成为各家餐桌的家常菜，深受世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。”
[主料]
嫩豆腐：一盒
鲜肉：200克
红萝卜：一截
[辅料]
生姜：适量
芹菜：适量
葱：适量
[配料]
盐：1勺
料酒：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
白糊椒粉：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末蒸豆腐的做法步骤]
1、准备好所有食材。
2、豆腐放入纯净水中泡一小会。
3、将肉剁碎、红萝卜、芹菜、生姜、葱均切末。
4、加入盐、料酒、糊椒粉、蚝油、鸡精、搅拌均匀。
5、蒸锅内放入碗，将整块豆腐放碗里切大小均匀的块，豆腐块上面划开几道口，以便进味。
6、用勺子取适量肉浆抹至豆腐块上面。
7、盖上锅盖开中火蒸7、8分钟。
8、取出撒上葱花即可。
[小窍门]
1、.我用的是有少许肥肉的肉，如果全是瘦肉加少许油。
2、.肉浆可随意用自己喜欢的食材。
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