怀念家的味道-----青瓜炒鱿鱼
“ 今天老妈从家里给人帮我捎些海鲜来。真的好怀念呀。已经太久没尝到一天三餐餐桌上都是各种各样海味了。现在看到就咽口水了，呵呵。。。。等不及了，做菜去了。”
[主料]
鱿鱼：300克
青瓜：500克
生姜：2片
[辅料]
料酒：2汤匙（30ml）
醋：1汤
生抽：2汤匙（30ml）
老抽：少许
盐：适量
生粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青瓜炒鱿鱼的做法步骤]
1、将切好的鱿鱼块放入碗中，生姜切碎，调入料酒，醋，盐拌匀，腌制30分钟，把汁倒掉再加入生粉拌匀之后再老抽拌匀备用。（老抽是调色用的最后加入）
2、青瓜间隔去皮，切成10毫米厚左右的块
3、锅烧热放入油（多倒点油），倒入鱿鱼大火快炒变色变小，起锅待用。
4、炒锅烧热加油，放入青瓜大火小炒，加入盐炒匀。
5、加入炒好的鱿鱼炒匀，即可。
[小窍门]
小知识：
1、，鱿鱼炒之前要先把调料都准备好，以免廷长烹饪时间。一定要大火快速翻炒，不然炒得太老就不好吃了。
2、，腌制鱿鱼时有时间的话可以长一点，鱿鱼比较不容易入味。
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