【鲁菜】蒸扣肉
“ 扣肉我是从小吃到大的，香醇的口味一直没有改变。”
[主料]
猪肉：2000g
[辅料]
咸香椿：150g
[配料]
酱油：适量
葱：适量
姜：适量
大茴香：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[蒸扣肉的做法步骤]
1、猪肉放入填满冷水的锅中，放入适量的酱油，葱段，姜片，大茴香，煮开，开锅后，小火煮两个小时。
2、煮好的猪肉，带着浓浓的酱油色彩。
3、来个近距离的特写。
4、把猪肉切成片状。
5、刚煮好的猪肉不好切，我这个是冷冻一下的，很好下手。
6、腌制好的咸香椿。
7、切葱段，姜丝。
8、把猪肉放入大碗中，葱段姜丝撒到上面。
9、切姜丝，细细的才入味。
10、葱丝姜丝上面放上咸香椿。
11、撒的多多的香椿，蒸好肉以后，香椿的味道更浓，比肉一点也不逊色哦。
12、倒入适量的味极鲜，没有用酱油也可以。
13、放入包子锅一起蒸的，火越大肉越烂，越香。
14、这盘子，我吃香椿比肉还多，真够味。
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