芝士杂蔬肠仔包
“ 这是一款开荤的面包，对于“嗜肉一簇”来说绝对是能填饱肚子的早餐
面包裹着香肠，表面铺满了马苏里拉芝士还点缀着玉米与青豆
这样的荤素搭配既健康又营养还美味
吃腻甜面包的筒子，偶尔换换口味吃这种咸口面包还是很不错滴~~”
[主料]
汤种：全部
高粉：200克
90、℃热水：50克
主面团：适量
盐：2克
绵白糖：30克
酵母：3克
蛋：30克
奶粉：6克
水：80克
[辅料]
黄油：18克
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[芝士杂蔬肠仔包的做法步骤]
1、汤种材料混合搅拌均匀放凉备用
2、加入全部汤种，后油法将面团揉至扩展阶段基础发酵至2倍大
3、排气后分成6等份，室温醒发15分钟面团包入火腿肠卷成筒状
4、割出9倒口子，面团底部不要切断
5、向两边翻开排入烤盘二次发酵至2倍大
6、表面刷蛋液，放上玉米青豆与色拉酱拌匀的馅料，再铺上一层马苏里拉芝士放入预热180度的烤箱，中层上下火18分钟
[小窍门]
我的美食博客
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙